SEPARACIÓN DE PIGMENTOS EN PLANTAS VERDES

INTRODUCCIÓN

Los cloroplastos poseen una mezcla de pigmentos con diferentes colores: clorofila (verde), carotenos (amarillo claro) y xantofilas (amarillo anaranjado) en diferentes proporciones.

FUNDAMENTO

Todas estas sustancias presentes un diferente grado de solubilidad, lo que permite su separación cuando una solución de las mismas asciende por capilaridad a través de una tira de papel poroso dispuesta verticalmente sobre un disolvente orgánico (etanol). Las sustancias más solubles se desplazarán a más velocidad a lo largo de la tira de papel poroso y las menos solubles lo harán más lentamente.

Aparecerán, por tanto, varias bandas de diferentes colores. Estas bandas poseerán diferente grosor, dependiendo de la abundancia del pigmento en la disolución.

MATERIAL

-        Mortero

-        Tijeras

-        Espinacas u hojas verdes

-        Embudo con papel de filtro

-        Tubo de ensayo en gradilla

-        Etanol

-        Vaso de precipitados o placas de Petri

-        Cuentagotas

-        Tiras de papel de filtro

PROCEDIMIENTO

1.     Colocar en un mortero trozos de hojas de espinacas lavadas, quitando las nerviaciones más gruesas, junto con 10 o 15 cc de etanol.

2.     Triturar sin golpear hasta que el líquido adquiera una coloración verde intensa.

3.     Filtrar en un embudo con papel de filtro y recoger en un tubo de ensayo (es suficiente con 2 o 3 cc de solución de pigmentos.

4.     Colocar en el vaso de precipitados o cápsula de Petri etanol hasta una altura de 1 cm.

5.     Cortar una tira de papel de filtro de unos 8 cm de anchura y 10 cm de altura.

6.     Poner con el cuentagotas en la tira de papel de filtro entre 5 y 10 gotas de la solución de pigmentos, espaciadas en el tiempo y a lo largo de una línea (que puedes marcar con lápiz) a unos 2 cm por encima del borde inferior del papel.

7.     Colocar la tira de papel en el vaso de precipitados o cápsula de Petri con las manchas de pigmentos a 1 cm de la superficie del diluyente (etanol).

8.     Esperar 20 min y observar.

 

CUESTIONES Y RESULTADOS

1.     La solubilidad en alcohol de los pigmentos es, de mayor a menor: carotenos, clorofila y xantofilas. Indica qué pigmento corresponde a cada barra.

2.     ¿Por qué empleamos etanol para extraer la clorofila?

3.     ¿Qué pigmentos son los más abundantes?

4.     Por encima de la clorofila aparece más de una banda, ¿qué significado tiene?